刀具用鋼（420不銹鐵）是馬氏體不銹鋼，一般分為420J1和420J2兩種。其中420J1又叫2Cr13鋼， 淬火后硬度高，耐蝕性好（有磁性），適用于對不銹鋼普通要求的工作環(huán)境中，用于各類精密機(jī)械、軸承、電氣、設(shè)備、儀器、儀表、交通運(yùn)輸工具、家用電器等。 多用于制造耐大氣、水蒸氣、水及氧化性酸腐蝕的零部件。而420J2又叫3Cr13鋼，在淬火回火后使用。與2Cr13鋼相對，有更高的強(qiáng)度、硬度和淬透性，但其耐蝕性和 700℃ 以下的熱穩(wěn)定性較2Cr13鋼低。冷加工性能和焊接性能不好，焊后應(yīng)立即熱處理，以防開裂。在退火狀態(tài)下具有較好的切削加工性能。一般用于：加工刀具，刀刃，餐具，剪刀，外科手術(shù)刀等。